Kaffe fra Kenya - AA Gathaithi #021
Kaffe fra Kenya - AA Gathaithi #021
AA Gathaithi #021 - bilde fra gård
AA Gathaithi #021 - bilde fra gård

AA Gathaithi #021 – Kenyansk kaffe

Fra

kr 229,00

Denne kenyanske kaffen kommer Nyeri, en region kjent for kaffe med intens, kompleks og rik smaksprofil. Den har friske toner av nype og blomster, etterfulgt av plomme og tørket frukt. Avslutningen er søt og minner om rosiner, med innslag av karamell og solbær som varer lenge. Resultatet er en smaksrik, lagdelt og kompleks kaffe.

   

- +

Opprinnelse og prosess

Bønnene kommer fra små gårder som er en del av et samarbeid mellom flere kaffebønder i Nyeri i Kenya. Rundt 1 600 bønder leverer kaffebær til en felles prosesseringsstasjon, og hver gård har som regel mellom 100 og 250 kaffetrær.

Kaffen dyrkes i høylandet, rundt 1450 meter over havet. Her dyrker bøndene ofte kaffe sammen med andre planter som mais og banan, og bruker trær som gir skygge for å skape gode vekstforhold. Dette gir et godt utgangspunkt for kaffe med høy kvalitet.

Når bærene er høstet, blir de først sortert for hånd. Deretter fjernes skallet, før kaffen blir fermentert og vasket. Til slutt tørkes bønnene i solen i opptil tre uker. Denne prosessen gir kaffen en ren smak og god sødme.

  • and: Kenya
  • Region: Nyeri
  • Bønnetype: SL-28, Batian, Ruiru 11, SL-34
  • Prosess: Washed
  • Høyde: 1450 moh.
  • Cupping score: 89

Relaterte produkter

Handlekurv
Skroll til toppen